Подбор и обучение на персонал

Често ни се случва да отидем в някое заведение и да се разочароваме от обслужващия персонал – да се засегнем от неучтиво отношение или пренебрежение, да останем с лошо впечетление от сервиза или качеството на храната.

Разбира се, случвало се е и да останем възхитени от някой симпатичен сервитьор - добре информиран за менюто, начинът му на сервиране, готов да ти препоръча, поддържа масата през цялото време, учтив и усмихнат е.

Случвало се е в нощен клуб барманка да подобри настроението ни с чаровната си усмивка, да ни накара да се отпуснем, дори да потанцуваме и да забравим за миг проблемите си. Много по-често се случва обаче охраните на нощните заведения да ни развалят насторението. Както и във всеки друг бизнес и тук проблема с намирането на достатъчно и подходящ персонал е сериозен. Само за 2007 година по нашето Черноморие, по официални данни, не достигаха 30 000 човека обслужващ персонал.

При този сериозен недостиг, собствениците са склонни да правят компромис с количеството и качеството на персонала. Много често заведението се отваря с недостатъчно и недобре подготвен персонал. Това би могло да бъде фатално, защото дори и при перфектен интериор, когато клиентите се разочароват от обслужването и качеството на храната, те повече не се връщат. Ние ще Ви помогнеме при подбора и обучението на персонал, съставянето на менюта и разработването на Вашето заведение.

Подбор на персонал